Toffee Apples / Pommes d’Amour

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Toffee apples-Pommes d'amour (2)

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Recette ci-après (version française) / Recipe hereafter (English version)


Toffee apples-Pommes d'amour (1) Toffee apples-Pommes d'amour (3)


Pommes d’Amour  

(Pour 3 pommes env.)

 

 

Préparation : env. 30 min                                                      

Ingrédients:

  • 3-4 pommes rouges variété Ariane
  • 20 gr de beurre
  • 250 gr de sucre en poudre
  • 50 gr de miel doux
  • 125 ml d’eau
  • Colorant alimentaire rouge

Ustensiles:

  • Bâtonnets en bois
  • 1 casserole à fond épais
  • Thermomètre numérique de cuisine
  • Papier cuisson

 

Étapes


1. Préparer les ingrédients comme précisé.

2. 1 / Laver les pommes. 2 / Retirer la queue des pommes. 3 / Planter un bâtonnet dans chaque pomme à l’endroit de la queue. 

3. Mélanger ensemble le sucre et le miel dans la casserole mise sur feu fort.

4. À partir des premiers bouillons, prolonger la cuisson pendant 10 min jusqu’à ce que le mélange atteigne 150°C (plonger le thermomètre dans le mélange pour vérifier).

5. Dès que le mélange atteint 150°C, hors du feu ajouter alors le beurre et le colorant alimentaire à volonté et bien mélanger.  

6. Tremper rapidement les pommes dans le mélange de sorte à les enrober totalement. 

7. Disposer alors les pommes sur le papier cuisson, le pic vers le haut.


Toffee Apples 

(For app. 3 apples) 

Preparation : app. 30 min                                                      

Ingredients:

  • 3-4 red apples Ariane variety
  • 0, 7 oz. butter
  • 8, 8 oz. powdered sugar
  • 1, 8 oz. sweet honey
  • 4, 2 fl. oz. water
  • Red food coloring

Kitchen ustensils:

  • Wooden sticks
  • 1 heavy saucepan
  • Digital food thermometer
  • Baking paper

Steps


1. Prepare all ingredients as indicated.

2. 1 / Wash the apples. 2 / Remove the stalk of each apple. 3 / Plant a stick into each apple by the stalk’s place. 

3. Mix together sugar and honey in the pan on high heat setting.

4. From the first boil, continue cooking for 10 minutes until the mixture reaches 300°F (dip the thermometer into the mixture to check).

5. Once the mixture reaches 300°F, off the heat then add the butter and food coloring as much as you like and mix well.

6. Quickly dip apples in the mixture so as to coat them completely.

7. Then put apples on the baking paper, the wooden sticks upward.


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