Thai hard-boiled eggs (lime-Cayenne pepper) / Œufs durs à la thaïlandaise (citron-piment)

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Thai lemon-flavored hot and spicy hard-boiled eggs

Œufs durs à la thaïlandaise (citron-piment)

(Pour 4 oeufs) 

Préparation : env. 20 min                                                      
dont cuisson (casserole) : 10 min

Ingrédients:

  • 4 œufs durs (écalés, coupés en deux dans le sens de la longueur)
  • 3 c.s. de jus de citron vert
  • 1 c.s. de sauce de poisson ou nuoc mâm
  • ½ c.s. de sucre roux
  • Piment de Cayenne en poudre
  • 1 échalote (émincée finement)

 Ustensiles:

  • 1 casserole
  • 1 bol
  • 1 petit pot à sauce
  • 1 plat pour servir

 

Étapes


1. Préparer les ingrédients comme précisé. 

2. Bien mélanger dans un bol : le jus de citron vert, la sauce de poisson et le sucre.

3. Placer les œufs coupés sur un plat et parsemer le dessus de piment et d’échalote.

4. Servir, accompagné de la sauce à part.


Thai hard-boiled eggs (lime-Cayenne pepper)

(For 4 eggs) 

Preparation : app. 20 min                                                      
including cooking (saucepan) : 10 min

Ingredients:

  • 4 hard-boiled eggs (shelled, halved lengthwise)
  • 3 tbps. lime juice
  • 1 tbsp. fish sauce (nuoc mâm)
  • ½ tbsp. brown sugar
  • Grounded Cayenne pepper
  • 1 shallot (finely chopped)

Kitchen ustensils:

  • 1 saucepan
  • 1 bowl
  • 1 serving dish (sauce)
  • 1 serving dish (eggs)

 

Steps


1. Prepare all ingredients as indicated.

2. Mix well in a bowl: lime juice, fish sauce and sugar.

3. Place the eggs cut, on a dish and sprinkle top of pepper and shallot.

4. Serve accompanied by the sauce.


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