Tequila guacamole / Guacamole à la Tequila

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Tequila guacamole (4)

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Recette ci-après (version française) / Recipe hereafter (English version)


Tequila guacamole (2) Tequila guacamole (3) Tequila guacamole (1)


Guacamole à la Tequila

Préparation : env. 20 min                                                      

Ingrédients:

  • 2 avocats mûrs (épluchés, noyau ôté, coupés en petits dés et écrasés grossièrement à la fourchette)
  • 1 pomme verte Granny Smith (épluchée, coupée en petits dés)
  • 1 piment vert haché
  • 3 c.s. de Tequila
  • 1 c.s. de jus de citron vert
  • ½ oignon jaune haché
  • 40 gr de noix de pécan grillées à sec dans une poêle pendant 5 min, puis hachées
  • 1 poignée de coriandre hachée
  • Piment de Cayenne en poudre à volonté, sel, poivre

Étapes


1. Préparer les ingrédients comme précisé.

2. Mélanger dans un bol ensemble la pomme, la Tequila et le jus de citron. Puis ajouter tous les ingrédients et mélanger intimement.

3. Déguster tout de suite avec des nachos à la farine de maïs ou de quinoa ou mettre au réfrigérateur avec un film protecteur. 


Tequila guacamole

Preparation : app. 20 min                                                      

Ingredients:

  • 2 ripe avocados (peeled, stone removed, finely diced and coarsely mashed with a fork)
  • 1 green apple Granny Smith variety (peeled, finely diced)
  • 1 chopped green chilli pepper
  • 3 tbsp. Tequila
  • 1 tbsp. lime juice
  • ½ chopped yellow onion
  • 1, 4 oz. pecan nuts, roasted in a pan for 5 minutes then chopped
  • 1 handful of chopped coriander
  • Ground Cayenne pepper as much as you like, salt, pepper

Steps


1. Prepare all ingredients as indicated.

2. Mix together in a bowl the apple, the Tequila and the lemon juice. Then add all ingredients and mix thoroughly.

3. Enjoy right away with corn or quinoa flour nachos or refrigerate with a protective film.


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