Old style mustard grilled bacon slices / Tranches de bacon grillées à la moutarde à l’ancienne

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Old style mustard grilled bacon slices (3)

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Recette ci-après (version française) / Recipe hereafter (English version)


Old style mustard grilled bacon slices (1)Old style mustard grilled bacon slices (2)


Tranches de bacon grillées à la moutarde à l’ancienne

(Pour 10 tranches) 

Préparation : env. 20 min                                                      
dont cuisson (four) : env. 10 min

Ingrédients:

  • 10 tranches de bacon de porc cru
  • 1 c.s. de moutarde de Dijon
  • 1 c.c. de moutarde à l’ancienne avec grains
  • 1 c.s. de sirop d’érable
  • Poivre blanc de qualité

Ustensiles:

  • Four
  • 1 bol
  • Papier sulfurisé
  • 1 assiette pour servir

 

Étapes


 

1. Préparer les ingrédients comme précisé.

2. Préchauffer le four en mode grill à 200° C.

3. Mélanger dans le bol : les deux moutardes et le sirop d’érable.

4. Étaler les tranches de bacon, en les espaçant, sur une feuille de papier sulfurisé.

5. Badigeonner les tranches de bacon avec la moitié de la sauce. Enfourner jusqu’à ce que le côté apparent du bacon soit grillé (le temps nécessaire peut varier en fonction du type de four, aussi, surveiller la cuisson).

6. Sortir alors les tranches, les retourner, badigeonner l’autre côté avec la sauce restante, puis enfourner à nouveau jusqu’à ce que le bacon soit croustillant. Sortir, poivrer, puis servir aussitôt !


Old style mustard grilled bacon slices

(For 10 slices) 

Preparation : app. 20 min                                                      
including cooking (oven) : app. 10 min

Ingredients:

  • 10 slices of raw pork bacon
  • 1 tbsp. Dijon mustard
  • 1 tsp. grain mustard
  • 1 tbsp. Maple Syrup
  • Quality white pepper

Kitchen ustensils:

  • Oven
  • 1 bowl
  • Wax paper
  • 1 serving dish

Steps


1. Prepare all ingredients as indicated. 

2. Preheat oven on grill mode to 395° F.

3. Mix in the bowl: the two mustards and maple syrup.

4. Spread the slices of bacon, spacing these, on a sheet of wax paper.

5. Brush bacon slices with half of the sauce. Bake until the bacon apparent side be grilled (the time required may vary depending on the type of oven, thus do watch the cooking).

6. Then set aside out of the oven the slices, return these, brush the other sides of bacon with the remaining sauce and bake again until the bacon be crispy. Out of the oven, pepper and serve immediately!


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