Hot guacamole / Guacamole pimenté

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Hot Guacamole (2)

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Recette ci-après (version française) / Recipe hereafter (English version)


Hot Guacamole (1)


Guacamole pimenté

Préparation : env. 15 min                                                      

Ingrédients:

  • 3 avocats mûrs (épluchés, noyau ôté)
  • 1 c.s. de jus de citron vert
  • 1 gousse d’ail (épluchée, sans germe)
  • 2 c.s. de coriandre hachée
  • ¼ d’oignon rouge haché
  • 3 tomates cerise moyennes
  • Piment de Cayenne en poudre à volonté, sel, poivre
  • 1 à 2 c.s. d’huile d’olive vierge

 Ustensiles:

  • 1 mixeur

Étapes


1. Préparer les ingrédients comme précisé.

2. Mixer d’abord les avocats ensemble avec l’huile d’olive.  

3. Ajouter le reste des ingrédients dans le mixeur et mixer par petites pulsations de sorte à obtenir un mélange relativement lisse. Rectifier l’assaisonnement.

Déguster tout de suite avec des nachos à la farine de maïs ou de quinoa ou transvaser dans un bol et mettre au réfrigérateur avec un film protecteur. 


Hot guacamole

Preparation : app. 15 min                                                      

Ingredients:

  • 3 ripe avocados (peeled, stone removed)
  • 1 tbsp. lime juice
  • 1 clove garlic (peeled, germ free)
  • 2 tbsp. chopped coriander
  • ¼ chopped red onion
  • 3 medium cherry tomatoes
  • Ground Cayenne pepper as much as you like, salt, pepper
  • 1 to 2 tbsp. virgin olive oil

 Kitchen ustensils:

  • 1 mixer

Steps


1. Prepare all ingredients as indicated.

2. First mix together avocados with virgin olive oil.

3. Add the remaining ingredients into the mixer and mix the whole by small pulses so as to obtain a relatively smooth consistence. Adjust the seasoning.

Enjoy right away with corn or quinoa flour nachos or transfer into a bowl and refrigerate with a protective film.


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