Hot and fresh mint goat’s milk yoghurt sauce / Sauce piquante au yaourt au lait de chèvre et à la menthe fraîche

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Recette ci-après (version française) / Recipe hereafter (English version)

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Sauce piquante au yaourt au lait de chèvre et à la menthe fraîche

Préparation : env. 10 min                                                      

Ingrédients:

  • Zeste et jus d’1 citron vert
  • 1 c.s. d’huile d’olive
  • 2 c.c. de Tabasco
  • 1 c.c. de sucre roux
  • 125 gr de yaourt au lait de chèvre
  • 2 c.s. de menthe fraîche ciselée  

 Ustensiles:

  • 1 Fouet
  • 1 Râpe

Étapes


1. Mettre tous les ingrédients ensemble dans un bol et fouetter jusqu’à ce que le sucre fonde.  

2. Cette sauce peut être consommée tout de suite et elle est meilleure si elle est consommée bien froide – à déguster avec des nachos, des pains pitas, ou encore en vignaigrette, notamment sur des falafels!


Hot and fresh mint goat’s milk yoghurt sauce

Preparation : env. 10 min                                                      

Ingredients:

  • Zest and juice of 1 lime
  • 1 tbsp. olive oil 
  • 2 tsp. Tabasco 
  • 1 tsp. brown sugar
  • 4,4 oz. goat’s milk yoghurt
  • 2 tbsp. chiselled fresh mint

 Kitchen ustensils:

  • 1 whisk
  • 1 grater

Steps


1. Put all ingredients together in a bowl and whisk until sugar melts.

2. This sauce can be eaten right away – it is better if eaten fresh and cold – to be eaten with nachos, pita breads, or as vignaigrette, notably on falafels!


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