Citrus ponzu sauce / Sauce Citrus ponzu

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Recette ci-après (version française) / Recipe hereafter (English version)

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Sauce Citrus ponzu

Préparation : env. 15 min                                                      

Ingrédients:

  • Zeste et jus d’1 citron vert
  • 2 c.c. de mirin
  • 2 c.c. d’huile de sésame
  • 2 c.c. de sucre roux
  • 2 c.s. de sauce soja
  • 2 c.s. de vinaigre de vin de riz
  • 1 c.c. de graines de sésame 

 Ustensiles:

  • 1 Fouet
  • 1 Râpe

Étapes


1. Mettre tous les ingrédients ensemble dans un bol et fouetter jusqu’à ce que le sucre fonde.

2. Cette sauce peut être consommée tout de suite – le goût sera plus prononcé si elle passe une nuit au réfrigérateur. Cette sauce peut se déguster avec des raviolis chinois, des boulettes au poisson, ou encore s’utiliser comme vignaigrette. 


Citrus ponzu sauce

Preparation : env. 15 min                                                      

Ingredients:

  • Zest and juice of 1 lime
  • 2 tsp. mirin
  • 2 tsp. sesame oil
  • 2 tsp. brown sugar
  • 4 tbsp. soy sauce
  • 2 tbsp. rice wine vinegar
  • 1 tsp. sesame seeds

 Kitchen ustensils:

  • 1 whisk
  • 1 grater

Steps


1. Put all ingredients together in a bowl and whisk until sugar melts.

2. This sauce can be eaten right away – the taste will be more pronounced if spending a whole night in the fridge. This sauce can be eaten with Chinese raviolis, dumplings fish, or be used as vignaigrette.


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