Chili con carne / Chili con carne

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Recette ci-après (version française) / Recipe hereafter (English version)


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Pour 2 personnes

Préparation : env. 20 min                                                      
Cuisson : 15-20 min

Ingrédients:

  • 250 gr de viande de bœuf – pavé (détaillée en petits cubes) 
  • 250 gr de haricots rouges cuits
  • 400 gr de tomates en conserve
  • 3 oignons jaunes (émincés)
  • 2 gousses d’ail (pilées)
  • 1 c.s. de sucre roux
  • Huile d’olive

Épices:

  • 2 c.s. de chili en poudre
  • 1 ½ c.s. de cumin en poudre
  • 2 pincées de piment de Cayenne en poudre
  • 1 c.c. d’origan

 Ustensiles:

  • 1 poêle à fond haut 

Étapes


1. Préparer les ingrédients en quantité indiquée et les ustensiles.

2. Faire revenir dans la poêle huilée l’oignon à feu vif pendant 5 min. Ajouter la viande et remuer, jusqu’à ce que les oignons sont translucides.

3. Ajouter l’ail, les tomates, les haricots, toutes les épices. Rectifier l’assaisonnement avec le sucre et le sel.

4. Laisser mijoter et laisser la sauce réduire pendant 20 min, sur feu moyen.

5. À déguster seul, avec du riz, des nachos ou en tacos!


Serving 2 persons

Preparation : env. 20 min                                                      
Cooking : 15-20 min

Ingredients:

  • 8,8 oz. beef – slab of steak (cut into small cubes)
  • 8,8 oz. cooked kidney beans
  • 14 oz. canned tomatoes
  • 3 yellow onions (sliced)
  • 2 cloves garlic (crushed)
  • 1 tbsp. brown sugar
  • Olive oil

Spices:

  • 2 tbsp. chili powder
  • 1 ½ tbsp. cumin powder
  • 2 pinches Cayenne pepper powder
  • 1 tsp. oregano

Kitchen utensils:

  • 1 large frying pan 

Steps


1. Prepare all ingredients as indicated and utensils.

2. Brown the onion in the oiled pan over high heat for 5 minutes. Add the meat and stir until the onions are translucent.

3. Add garlic, tomatoes, beans, all the spices. Adjust seasoning with sugar and salt.

4. Simmer and reduce for 20 minutes over medium heat.

5. Enjoy it alone, with rice, nachos or tacos!


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