Black chocolate and raspberries little pie (peanutbutter and multi-seeds flour shortcrust pastry) / Tartelette au chocolat noir et framboises (pâte sablée au beurre de cacahuète et farine multi-graines)

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Pics / En images

Recette ci-après (version française) / Recipe hereafter (English version)


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Tartelette au chocolat noir et framboises

(pâte sablée au beurre de cacahuète et farine multi-graines)

(Pour 2 tartelettes) 

Préparation : env. 20 min                                                      
Cuisson (four) : env. 15 min puis 20

Ingrédients:

  • 100 gr de chocolat noir (en morceaux)
  • 25 gr de sucre
  • 1 œuf
  • 15 gr de beurre
  • 10 cl de crème fraîche liquide 
  • 1 graine de cacao râpée (facultatif)
  • Qqs feuilles de menthe fraîche (ciselée)
  • Une quinzaine de framboises + quelques-unes pour servir

Pâte sablée:

  • 100 gr de farine multi-graines
  • 40 gr de sucre
  • 30 gr de beurre
  • 1 c.s. de beurre de cacahuète
  • ½ œuf battu
  • 1 pincée de sel

 Ustensiles:

  • 2 moules à tartelette (diamètre 10 cm env.)
  • 2 saladiers
  • 1 rouleau à pâtisserie
  • 1 fouet
  • 1 casserole
  • Four

Étapes


1. Préparer les ingrédients comme précisé.

2. Préchauffer le four à 180 °C.

3. La pâte sablée : 1 / Mélanger dans un saladier tous les ingrédients de la pâte et former une boule. 2 / Étaler la pâte au rouleau et garnir chacun des deux moules. 3 / Piquer à la fourchette la pâte et enfourner pour 15 min de cuisson. 4 / Retirer du four et réserver.

4. La garniture au chocolat : 1 / dans un saladier fouetter ensemble l’œuf et le sucre – réserver. 2 / Porter la crème à ébullition dans une casserole sur feu moyen, et hors du feu y ajouter le chocolat, le beurre et la graine de cacao râpée et bien remuer jusqu’à dissolution complète. 3 / Le mélange refroidi, y ajouter le mélange œuf-sucre.

5. Finalisation : 1 / placer les framboises et la menthe ciselée dans les moules. 2 / Verser la garniture au chocolat par-dessus et recouvrir totalement les framboises. 3 / Faire cuire au four pendant une vingtaine de minutes.


Black chocolate and raspberries little pie

(peanutbutter and multi-seeds flour shortcrust pastry) 

(For 2 little pies) 

Preparation : app. 20 min                                                      
Cooking (oven) : app. 15 min then 20

Ingredients:

  • 3, 5 oz. black chocolate (in pieces)
  • 0, 8 oz. sugar
  • 1 egg
  • 0, 5 oz. butter
  • 3, 4 fl. oz. single cream 
  • 1 grated cacao seed (optional)
  • Some fresh mint leaves (chiseled)
  • About fifteen or so raspberries + a few to serve

Shortcrust pastry:

  • 3, 5 oz. multi-seed flour
  • 1, 4 oz. sugar
  • 1 oz. butter
  • 1 tbsp. peanut butter
  • ½ egg (beaten)
  • 1 pinch salt

Kitchen ustensils:

  • 2 tartlet molds (diameter 10 cm app.)
  • 2 bowls
  • 1 rolling pin
  • 1 whisk
  • 1 saucepan
  • Oven

Steps


1. Prepare all ingredients as indicated.

2. Preheat the oven to 355 °F.

3. The shortcrust pastry : 1 / Mix in a bowl all the ingredients of the dough and form a ball. 2 / Spread the dough and garnish each of the two molds. 3 / Prick the dough with a fork and bake for 15 minutes cooking. 4 / Remove from the oven and set aside.

4. The chocolate filling : 1 / in a bowl whisk together the egg and the sugar – set aside. 2 / Boil the single cream in a saucepan over medium heat, remove from heat and add the chocolate, the butter and the grated cocoa seed, and stir until the whole be completely dissolved. 3 / When the whole is colder, add to it the egg and sugar mix.

5. Finalization : 1 / place raspberries and chiseled mint into the molds. 2 / Pour the chocolate filling over and completely cover the raspberries. 3 / Cook in the oven for twenty minutes.


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