About me / A mon sujet

 

~ Enjoy little things 
  
moi
 

The spirit of adventure for  a poetic and  sensual cooking


French student and currently conducting a PhD in geography on international migrations, it was my father who cured me of his taste for cooking, as I was very young. My attraction to what is foreign to me, for adventure, the unknown and the discovery, played probably for much in it. My Italian-Spanish-Tunisian Mediterranean origins on the one hand and on the other one, Nordic ones, too.

I see cooking as one of the possibilities to discover other cultures, as a moment of suspended sharing but also as an artistic while of creation: the quest of the unknown, the search of the spirit of freedom and of the spirit of adventure, in the bends of a plate, at the crossroads of a spices mixture or at the bend in a revisited dish.

To seize the moment, to marvel (again) at colors, flavors and fragrances, to discover and share these moments with a person, on every occasion. If it was given to marvel and learn every day something new.

In these times when many of us have lost a vital link with nature and yet when food is often reduced in routine and burdened lives to just eat, I invite you to a shared while of awakening oneself.

- Good creation and enjoy!

  
L’esprit d’aventure : pour  une cuisine poétique et  sensuelle 


Étudiante française et menant actuellement un doctorat en géographie sur les migrations internationales, c’est mon père qui m’a donné le goût de la cuisine, très jeune. Mon attrait pour ce qui m’est étranger et pour l’ailleurs, pour l’aventure, l’inconnu et la découverte, doivent sans doute y être pour beaucoup. Mes origines méditerranéennes italo-hispano-tunisiennes d’une part, et nordiques d’autre part, également.

Je conçois la cuisine comme l’une des possibilités de découvrir des cultures autres, comme un moment de partage suspendu mais également comme un instant artistique de création : la quête de l’inconnu,  la recherche de l’esprit de liberté et de l’esprit d’aventure, dans les courbures d’une assiette, à la croisée d’un mélange d’épices ou au détour d’un plat revisité.

Saisir l’instant, s’émerveiller (à nouveau) face aux couleurs, aux saveurs et aux senteurs, faire découvrir et partager ces moments avec une personne, en toute occasion. S’il était donné de pouvoir s’émerveiller et découvrir, chaque jour, une chose nouvelle.

En ces heures où bon nombre d’entre nous ont perdu un lien essentiel avec la nature et où pourtant la nourriture est souvent réduite dans le cadre de vies routinières et surchargées à s’alimenter, j’invite tout un chacun à un moment partagé d’éveil de soi.

– Bonne création et bon appétit !